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Ricetta Plumcake con mela e frutta secca

Wednesday, May 23, 2012

plumcake con mela e frutta secca


Eccoci alla ricetta di oggi che è un plum cake davvero fragante e morbido, mi piacerebbe dirvi che si conserva bene per 3 giorni, ma a noi è durato poche ore...

Ingredients for a regular a regular plumecake mold
____________________________________________________________________
  • 200 g. di farina
  • 120 di zucchero di canna bianco 
  • 120 g. di clotted cream
  • chocaviar 
  • 1 mela
  • 1 arancia
  • 100 g. mix con frutta morbida e frutta secca
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 7 g. di lievito istantaneo per dolci
  • un cucchiaino di cannella, five spices, noce moscata
Sbattere  nella planetaria le uova con lo zucchero fino a che non otteniamo una mistura morbida e leggermente rigonfia. Aggiungere la clotted cream (se non la trovate la potreste sostituire con latticello, yogurt o olio ) continuando a lavorare l'impasto. Aggiungete le spezie, un pizzico di sale, la scorza dell'arancia e il succo infine aggiungete la farina e il lievito setacciati, un poco per volta, mescolando con una spatola. Adesso unite la mela tagliata in cubetti e la frutta secca decorate con il chocaviar o piccole gocce di cioccolato. Versate in uno stampo di silicone da plum cake ed infornate a 180° per 35\40 minuti.


English version:

plumcake con mela e frutta secca



Ingredients for a regular plumcake mold
 ____________________________________________________________________
  • 200 g. plain flour
  • 120 g. white cane sugar 
  • 120 g. clotted cream
  • chocaviar 
  • 1 apple
  • 1 orange
  • 100 g. mix fruits & nuts
  • 1 pinch of salt
  • 2 eggs
  • 7 g. yeast
  • 1 teaspoon of cinnamon, five spices, nut meg
Beat in the eggs and the sugar in a mixer stand, until you get a very soft mixture. Add the clotted cream (if you want you can substitute it with buttermilk, yogurt or oil) while working the mixture. Add all the spices, a pinch of salt, the orange juice and the orange zest and stir well. After that, add the sifted flour, the baking powder little by little, stirring with a spatula. Now add the finely chopped apple and dried fruit and stir again. Pour into a PavoniIdea silicone mold. garnish with chocolate drops and bake at 180 ° for 35 \ 40 minutes.

Cucinadibarbara.com

Amo profondamente tutto quel che faccio, prediligo il cioccolato fondente, il caffe' nero bollente, viaggiare senza meta - meglio se in paesi lontani, vedere vecchi film, ascoltare tanta musica, ma in modo particolare amo essere la mamma di Duccio e la moglie di mio marito

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24 Comments

  1. Unknown23.5.12

    ma mi avete stufato!!! primi da leccarsi i baffi dolci da strapparsi i capelli.. morire se offrite eh!! :*

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  2. Martina23.5.12

    che bel plumcake!! e davvero carina l'idea di usare il chococaviar!! :)

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  3. Pippi23.5.12

    a me basta una fetta per colazione domani..poi vedi te quello che puoi fare..

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  4. Tiziana Arosio23.5.12

    Mi piace molto che non sia testato sugli animali...moltissimo!!! E anche il tuo plumcake!!!

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  5. Peccatididolcezze essenza del gusto23.5.12

    mamma mia che bontà ho l'acqualina

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  6. antonellacacossacakedesigner.it23.5.12

    uuhh che buono il tuo plumcake e grazie per la dritta sulla crema

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  7. \ Lui e Lei in cucina \23.5.12

    bellissimo plumcake e interessante quello che mi dici...vado a spulciare!
    ciao ;-)
    Valeria

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  8. patatina23.5.12

    ci credo che è durato poche ore! guarda che splendore! lo rifarò sicuro con lo yogurt ;)

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  9. Olio e Aceto Blog23.5.12

    potrei dirti che lo vorrei assaggiare, ma oggi ho cominciato la dieta, uff :((, mangia una fetta in più per me, bacio.

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  10. Roberta23.5.12

    questo plum cake è bellissimo!

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  11. Puffin23.5.12

    bello!! da rifare ^_^

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  12. Giulia Porro -www.loveateverybite.com23.5.12

    mmm sa di estate...sento il profumo fino a qua..anzi no perché non c'è ne più :) hihihih :) ma che carino lo stampo.. l'hai fatto tu? eccoti il post del contest..si é un po confusionale cliccare sul post giusto :) http://blog.giallozafferano.it/loveatfirstbite/giuliagiulia-present-mmm-cookies/

    bacio

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  13. lucy23.5.12

    bello, bello e soprattutto buono.interessante e come piace a me adatto alalprima colazione!

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  14. Maria Luisa ♥23.5.12

    Deve essere buonissimo, dall'aspetto è morbidosissimo...complimenti e buona serata!

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  15. Mariabianca24.5.12

    Brava Barbara....oggi ne ho fatto uno anch'io e sai quanto è durato? ORE!!!!!
    Un abbraccio.

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  16. Licia24.5.12

    Un bellissimo e gustosissimo Plumcake !!

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  17. Elly24.5.12

    DEVE ESSERE BUONISSIMO!!!!!

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  18. Anastasia24.5.12

    Meraviglioso ed originale questo cake! Complimenti!

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  19. Arianna24.5.12

    Buonissimo questo cake!!!!

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  20. Erika24.5.12

    Yummy :P

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  21. sississima24.5.12

    adoro i cake, ne prendo un pezzetto per domattina...un abbraccio SILVIA

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  22. franci e vale24.5.12

    sempre benvenuti i dolci da colazione...mi piace farli sempre diversi!!

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  23. Anonymous25.5.12

    Se è buono quanto è bello, siamo a cavallo!!!
    Da estetista in congedo ti dico, ottima scelta anche per la crema!

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  24. Unknown25.5.12

    Splendido questo cake e grazie per l'informazione sulla crema, non ho mai visto questi prodotti...Buon fine settimana!

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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