Plumcake con mela e frutta secca

Eccoci alla ricetta di oggi che è un plum cake davvero fragante e morbido, mi piacerebbe dirvi che si conserva bene per 3 giorni, ma a noi è durato poche ore...

Ingredients for a regular a regular plumecake mold
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• 200 g. di farina
• 120 di zucchero di canna bianco Bronsugar
• 120 g. di clotted cream
• chocaviar Venchi
• 1 mela
• 1 arancia
• 100 g. mix Noberasco con frutta morbida e frutta secca
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 7 g. di lievito istantaneo per dolci
• un cucchiaino di cannella, five spices, noce moscata

Sbattere  nella planetaria le uova con lo zucchero fino a che non otteniamo una mistura morbida e leggermente rigonfia. Aggiungere la clotted cream (se non la trovate la potreste sostituire con latticello, yogurt o olio ) continuando a lavorare l'impasto. Aggiungete le spezie, un pizzico di sale, la scorza dell'arancia e il succo infine aggiungete la farina e il lievito setacciati, un poco per volta, mescolando con una spatola. Adesso unite la mela tagliata in cubetti e la frutta secca decorate con il chocaviar o piccole gocce di cioccolato. Versate in uno stampo di silicone PavoniIdea da plum cake ed infornate a 180° per 35\40 minuti.


English version:

Ingredients for a regular plumcake mold
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• 200 g. plain flour
• 120 g. white cane sugar 
• 120 g. clotted cream
• chocaviar 
• 1 apple
• 1 orange
• 100 g. mix fruits & nuts
• 1 pinch of salt
• 2 eggs
• 7 g. yeast
• 1 teaspoon of cinnamon, five spices, nut meg

Beat in the eggs and the sugar in a mixer stand, until you get a very soft mixture. Add the clotted cream (if you want you can substitute it with buttermilk, yogurt or oil) while working the mixture. Add all the spices, a pinch of salt, the orange juice and the orange zest and stir well. After that, add the sifted flour, the baking powder little by little, stirring with a spatula. Now add the finely chopped apple and dried fruit and stir again. Pour into a PavoniIdea silicone mold. garnish with chocolate drops and bake at 180 ° for 35 \ 40 minutes.