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Ricetta Salmone con salsa di yogurt e fagiolini glassati

Thursday, March 15, 2012

Non vedevo l'ora di mettermi al pc oggi per scrivere questo post.
Vi avverto, questo post sarà spudoratamente pubblicitario perché voglio fare una grandissima pubblicità ad una giovane realtà londinese.
A volte si scoprono servizi impensabili, in città come questa, come HelloFresh .
Questi ragazzi hanno avuto un'idea semplice e brillante, adatta persino per noi foodblogger.
Ovvero creare delle ricette semplici e ricercate con i loro chef,  scovare i prodotti più freschi e consegnarli direttamente a casa la sera, già porzionati, così addio bilancia, e addio domande "basterà? di più? di meno?".  Insieme al pacco contenente gli ingredienti freschi per preparare i pasti  (frutta, verdura, riso, pesce, carne e vino), vi arriveranno delle bellissime brochure con le ricette fotografate e spiegate passo passo.
Ma visto che ho un blog di cucina, io ho apportato alcune modifiche!  :)


Ingredienti per 2 persone
  • 2 filetti di salmone
  • 1\2 bicchiere di yogurth greco
  • 1 spicchio di aglio
  • sale rosa himalayano
  • un cucchiaio di semi di sesamo
  • 150 gr. di fagiolini verdi
  • 1 cucchiaino di miele
  • burro
  • 1 lime
  • un cucchiao di olio di sesamo
  • pepe bianco
  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • un ciuffo di basilico
  • timo


Preparate la salsina frullando insieme il ciuffo di basilico, uno spicchio d'aglio, il succo del lime, sale, pepe bianco e mandorle e naturalmente lo yogurt.
Fate assestare i sapori e nel mentre fate bollire i fagiolini fino a che non saranno teneri. Fateli saltare con olio di sesamo, infine aggiungete del miele. Fate saltare ancora qualche minuto dopo aver cosparso con  semi di sesamo.
In una padella sciogliete una noce di burro con del timo e adagiate dal lato della pelle i filetti di salmone, dopo averli leggermente salati e pepati. Unite una leggera spruzzata di lime. Girate i filetti dall'altro lato (tenendo conto che la cottura totale sarà di circa 12\16 minuti).
Componete il vostro piatto e buona cena!


I was really looking forward to getting the my laptop to write this post today.
This post is shamelessly advertising, in the sense that I want to make a great advertising to a new  Company based in London.
Sometimes you can find unimaginable services in a city like this, so I would like to indroduce you to  HelloFresh.
These guys have had a simple and very useful idea, even for us foodbloggers.
They create simple and sophisticated recipes with their chefs, seeking out the freshest products available and deliver them directly at your home at evening, when you come back to work, already portioned, so goodbye scale, and goodbay odd questions like "will it be enough? More? Less?".
In the parcel you will find the necessary ingredients to prepare the meals (fruit , vegetables, rice, fish, meat and wine) you'll also get a leaflet with photographed recipes and step by step instructions.
But since I have got a cooking blog, I made ​​a few changes!  :)



Serves 2 people


  • 2 salmon fillets
  • 1 \ 2 cup of greek yogurt
  • 1 clove of garlic
  • a pinch Himalayan pink salt
  • a tablespoon of sesame seeds
  • 150 gr. green beans
  • 1 teaspoon of honey
  • a knob of butter
  • 1 lime
  • a teaspoon of sesame oil
  • white pepper
  • 2 tablespoons of chopped almonds
  • some fresh basil and thyme




Prepare the sauce by blending together the bunch of basil, a clove of garlic, lime juice, salt, white pepper and almonds.
Let the flavors settle and meanwhile, boil the beans until they get tender. Soutè them with sesame oil, then add some honey and souté them again a few minutes until they get glazed. Then sprinkle them with sesame seeds.
In a pan melt a knob of butter with the thyme and place the fillets of salmon lying on the skin, after being lightly salted and peppered. Add a light sprinkle of lime. Turn the fillets from the other side (taking into account that the total cooking will take about 12 \ 16 minutes).
Compose your own dish and have a good dinner, thanks to HelloFresh!

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21 Comments

  1. ma è un servizio geniale! e la tua presentazione del piatto mi piace molto! specialmente la salsina è perfetta per il salmone!

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  2. Davvero una grande idea..alle volte è proprio la mancanza di quell'ingrediente che ti fa rimandare..rimandare..una bella ricetta..oggi sono sola a pranzo e mi ci vorrebbe la consegna del tuo piatto già bello e pronto..si può??

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  3. that is sooooo coool :) wish they delivered at my address as well!!!!!!!! mmm i love that salsina mmmmm golosa golosa :)

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  4. manca solo una cosa a questo post:
    un bell'invito a pranzo ; )

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  5. Fai benissimo a pubblicizzare la cosa perchè è una gran bella idea!

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  6. Che idea meravigliosa, e che ottima ricetta! Brava!

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  7. Davvero ingegnosa l'idea di quei ragazzi !!! Quando vedo certe ricettine leggere, mi ricordo che ho ancora 4 kg da smaltire!! Ciao

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  8. Adoro il salmone e adoro le ricettine come questa, fresca, ricercata...davvero carina. Bravissima! Ho visto che hai letto del nostro primo Contest: inutile che ti dica che ci farebbe davvero piacere se partecipassi con una tua ricettina, sai??? :-)
    un saluto affettuoso
    simo

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  9. il piatto è ottimo, la foto stupenda e di quel servizio ce ne sarebbe bisogno anche in Italia!, un abbraccio

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  10. Ma che bella iniziativa... non solo ti portano gli ingredienti freschi a casa, ma addirittura ti fanno trovare delle ricette da poter provare subito.
    Se poi ci metti anche del tuo e realizzi un piatto sfiziosissimo come questo diventa tutto perfetto.

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    1. fighissimo!!!!!!!!!!!

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  11. Trovo questo piatto delizioso. Un po' titubante per il miele... ma essendo solo un cucchiaino forse potrebbe piacermi! Per il resto sarebbe da provare!!! e grazie a te che ce lo hai proposto..

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  12. decisamente un bel piatto salutare!
    peccato non avete Hellofresh anche da noi, che comodità :D
    buon we!

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  13. uhh che buono.. da mangiare subito.. sano e buono

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  14. è davvero un'iniziativa carinissima che sono certa avrà molto seguito in UK! sarebbe da esportare anche in ita, sono certa che avrebbe migliaia di clienti ^_^ per quanto riguarda la ricetta, mi sembra ottima, io compro sempre una fettina di salmone un paio di volte al mese perchè ne vado matta, ma finisco sempre per farlo in padella con un tristissimo filo d'olio perchè manco di inventiva! La prossima volta provo questo!! ♥

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  15. Ottima ricetta e bellissima presentazione!!!

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  16. Hai fatto bene a pubblicare il post, se sono ottimi prodotti perchè non mangiarli e pubblicarli!
    Buono questo salmone, si mangia con gli occhi.

    La foto è perfetta, complimenti

    Buon fine settimana

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  17. Ciauuuuuu augurissimi per il tuo dominio! :) smack!

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  18. Ciao Barbara!! che bella ricetta complimenti.
    Mi dispiace se ogni tanto sparisco,cercherò di farlo meno pssibile ma a volte è necessario per me.
    Un bacio.
    P.s. anche quando non ci sono vi penso perchè un posto in qualche angolino del mio cuore ve lo siete guadagnato!!!

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  19. Ma che bella pensata, per UK è una splendida idea, visti gli standard di cucina locali....

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  20. Trovo questo piatto molto salutare e poi l'aggiunta del miele gli da quel tocco in più!
    Un abbraccio!

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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