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ricetta torta Delizia al limone - Lemon Delice

Sunday, June 12, 2011

It's been 15 days since my last update and I am so sorry! I was so busy in the past few days and I also have a couple of excuses: the first is that I went back to Italy for a to visit my parents.
The second is that I had an epiphany! I was thinking about the number of foodbloggers that is continuously increasing, the quality of our contents, the professional photos,  the ability to invent and prepare recipes, so I decided to start a group on FB that can be found only by following a cheeky little mouse. In just a few hours an incredible number of documents have been produced that would have taken a life to be produced by a single person. Every day there are brain storming sessions that are truly engaging. It 's a group that now has the magic :), but it is a closed group. And with that I'm not inviting you, but if you would like to to have a look...  :-)





Ingredients  fo 28 c. oven pie 
  • 200 gr. of white flour 
  • 150 gr.  Muscovado sugar 
  • 4 eggs
  • 1 bag yeast 
  • 20 gr. of butter
  • 1\2 l. milk
  • 125 gr. of flour
  • 125 gr. of sugar
  • 125 ml. whipping cream 
  • 125 of white chocolate
  • 1 essence of lemon
  • 300 ml. water
  • 1 table spoon of sugar
  • zest of  lemon
  • lemon juice
Base
In a mixing bowl beat the eggs with sugar then add the flour. Whisk the whites, stirring from bottom to top. Then add the yeast and mix again. Oil the oven pan with the butter.
Bake at 180°  for about 30 minutes, let it cool down.

Stuffing
In a saucepan put milk, flour and sugar together and mix very well. When the mixture has melted, cook the cream at bain marie, stirring constantly until it thickens. At this point, add the chocolate pieces, stirring until dissolved. Remove from water bath and let cool.
Add a few drops of lemon flavor. Whip the cream and incorporate it with cream.

Wet
In a saucepan add water, lemon juice, sugar and zest of a lemon, boil for 5 minutes.

Assembly
Cut the cake in half, soak both discs with the lemon souce.
The first disc lay half of the filling.
Place the second disc and cover with remaining filling.

Garnish
as you like, I used the leaves of the lemon.

Bon appetit!

Ricetta torta Delizia al limone



Sono 15 giorni, che non aggiorno il blog. Che non faccio ricette nuove che non passo a leggere le mie letture bloggesche e neppure vi commento.
Ma ho un paio di attenuanti del caso, la prima è che sono tornata per qualche giorno in famiglia Italia.
La seconda invece ve la racconto così, andando per boschi ho avuto un'illuminazione, riflettevo sul numero dei foodblogger che è continuamente in crescita, della qualità dei nostri contenuti, sulla professionalità delle nostre foto, sull'abilità a preparare ed inventare ricette in base ad un prodotto nuovo. E così ho pensato di aprire un gruppo spiritoso su Fb, lo trovate solo seguendo un topolino irriverente , in poche ore sono state prodotte una quantità di documenti e di idee che ognuno da sola ci avrebbe impiegato una vita, ogni giorno ci sono delle sessioni di brain storming che sono davvero coinvolgenti. E' un gruppo che in questo momento ha la magia:), ma è un gruppo chiuso. E con questo non vi sto invitando, ma se volete dargli un'occhiata.... :-)
Mentre per chi mi legge da un po' sa bene, che se una torta appare, la mamma l'ha fatta...ma io osservo e mangio molto bene!

Ingredienti per tortiera da 28 c. 


base
  • 200 gr. di farina dolci e sfoglie 
  • 150 gr. di zucchero Muscovado 
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 20 gr. burro 
farcia
  • 1\2 litro di latte
  • 125 gr. di farina
  • 125 gr. di zucchero
  • 125 ml. di crema vegetale da montare 
  • 125 di cioccolato bianco 
  • 1 fiala di aroma limone
bagna
  • 300 ml. di acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • buccia di un limone non trattato 
  • succo di mezzo limone


Base
in una ciotola montare i tuorli con lo zucchero,  aggiungere la farina setacciata. Montare a neve gli albumi ed incorporare al composto, mescolando dal basso verso l'alto. Infine aggiungere il lievito e mescolare ancora. Imburrare la tortiera.
Infornare a 180° per circa 30 minuti, lasciare raffreddare.


Farcia
In una pentola versare latte, farina e zucchero e inziare a mescolare versando il latte lentamente, quando il composto si sarà sciolto, cuocere la crema a bagno maria, continuando a mescolare fino a che non si addensa. A questo punto, quando è pronta aggiungere il cioccolato a pezzi, mescolando fino a scioglimento. Togliere dal bagno maria e lasciare raffreddare.
Aggiungere una fialetta di aroma di limone. Montare la panna ed incorporarla alla crema.


Bagna
In un pentolino versare acqua, succo di limone, zucchero e la scorza del limone, fare bollire  per almeno 5 minuti.


Assemblaggio
Tagliare la torta a metà, bagnare entrambi i dischi con la bagna.
Sul primo disco adagiare metà della farcia.
Appoggiare il secondo disco e ricoprire con la restante farcia.


Decorazione
a piacere, io ho utilizzato le foglie del limone lucidate con olio di oliva e della scorza per una rosa.


Buon appetito!

Cucinadibarbara.com

Amo profondamente tutto quel che faccio, prediligo il cioccolato fondente, il caffe' nero bollente, viaggiare senza meta - meglio se in paesi lontani, vedere vecchi film, ascoltare tanta musica, ma in modo particolare amo essere la mamma di Duccio e la moglie di mio marito

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53 Comments

  1. prova a mangiarla mentre Manu suona.....ahahahh!!! deve essere deliziosa. Ci si aggiorna......
    Bravissima!!! :-))))

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  2. Bravissima Barbara! I love lemon tarts are delicious and yours look amazing! gloria

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  3. Aspettavo il post da 15 giorni :)..complimenti alla mamma..una delizia di nome e di fatto!!adoro questo dolce..vorrei proprio provarci!!graziee per la ricetta..un bacione Capo!!!hahaahh

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  4. Como siempre barbara muy bravísima ,una receta exquisita ,adoro el limón en todas sus formas,muy bien elaborada,cariños y abrazos grandes.

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  5. non è giusto, tu riesci a postare ed io no!!!
    complimenti, sei stata bravissima! mi viene l'acquolina in bocca! bacioni! :)

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  6. Un dolce veramente fresco e goloso.Complimenti alla mamma è stata bravissima.
    Un saluto e buona settimana.

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  7. Bellissima e Golosa!! bravissima Barbara da fare adoro il limone!!
    un bacione ^_^

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  8. Que rica y menuda presentación!!!!!
    Besos

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  9. Ciè voglio dì, già la delizia al limone è uno dei miei dolci preferiti, poi se fatto dalle mani e con l'esperienza di una mamma... come si fa a dire di no! ;) Anche io sono appena tornata da una family session, mi devo riprendere, o meglio devo digiunare un pò! :D Vengo a dare un'occhiatina al gruppo FB :D

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  10. Complimenti a mamma e Grazie a te per averla postata!!
    bacini!!

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  11. Tesoro mio questa è una vera delizia e la tua mamma è davvero molto ma molto brava!!! Vado a finire una cosa e ci vediamo tra poco...sai dove!!!! Bacioneeeeeee!!!!!!

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  12. davvero bella sta tortona... al limone.. che profumooo!

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  13. a me la delizia piace moltissimo...tua mamma e' proprio brava..d'altronde e' lei la prima insegnante in cucina

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  14. Ciao bella donna, bentornata!
    A me non dispiacerebbero i 13 gradi di Londra. Mia figlia oggi ha fatto il primo bagno al mare, finite le scuole è iniziata ufficialmente l'estate che mi sembra sempre non finire mai. Qui è troppo lunga! Ho degli amici a Darligton e sanno che quando mi raccontano delle loro giornate di pioggia io muoio di invidia. Ho ancora il mio spirito montanaro.
    Per quanto riguarda fb non sono propensa a iscrivermi, c'ho l'età e per avere un buon rapporto con il pc c'è voluto il blog, è una fatica, anche fisica: scrivo ancora solo con una mano! :))
    Certamente ne state combinando delle belle, semmai chiedo a mia figlia per entrare a curiosare.
    Con tutte queste chiacchiere non ti ho espresso il mio apprezzamento sulla deliziosa delizia, i complimenti devo farli alla mamma, ho capito bene?
    Ti abbraccio forte! Buona settimana!

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  15. Buonasera Barbara, grazie delle belle parole per mio fratello, gliele ho girate subito. A presto.

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  16. finalmente...mi sei mancata :)

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  17. no apologies neccessary, your post is diffinitely well worth the wait... this looks heavenly!

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  18. adoro il limone, bellissima questa torta!!! baci

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  19. Very nice indeed Barbara!!!! e grazie per il gruppo del topo...cosi' ho avuto modo di trovare il tuo blog!!!!! ;-) ciaoo

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  20. Complimenti alla mamma...un dolce sicuramente ottimo!

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  21. Come ti ho anticipato....di pure a tua mamma che passo a trovarla...e se insiste mi fermo anche per cena e colazione! Un bacio!

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  22. Questa torta è meravigliosa.....complimenti complimenti......

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  23. Anche a me sei mancata cara Barbara. Questa torta è presentata veramente bene.

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  24. ciao Barbara,è un piacere rileggerti, in effetti mi chiedevo come mai non postassi ultimamente.
    certo che mi interessa la tua idea. Ora è tardissimo e sono appena rientrata, ma ci risentiamo domani con calma. Un bacione e prendo una fetta di torta, troppo bella..... e buona ne sono sicura. Vado a nanna, a domani
    >Baci baci

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  25. Ma che meraviglia !!! Manchi per un po' ma quando torni che capolavori !!! Bellissima e golosissima questa torta !
    Buona giornata

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  26. Carissima che dire di questa delizia al limone se nn favolosamente goduriosaaaaaaaa!!Speriamo che il nostro progetto vada in porto:D!!!
    Tesoro ho indetto un contest con Illa "la perla della cucina italiana" e mi piacerebbe tanto se tu partecipassi, mi raccomando ti aspetto e per tutti i dettagli passa dal mio blog!!Bacioni,Imma

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  27. E' una di quelle torte in cui vorresti affondare il dito nella glassa per poi guardare la mamma con gli occhioni di "non ho fatto niente io" *_*
    Del gruppo su Fb avevo letto su Twitter. Ho mandato la richiesta un paio di giorni fa (il nome è Annamaria) :)
    E per quel progetto a cui hai accennato sono tutt'orecchi. :D

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  28. Mamma mia!!!! Io adoro i dolci al limone e questo dolce e il prossimo che provero a fare.

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  29. Tesoruccio ma quella fetta è lì che mi aspetta? Arrivoooooooooooo :D! Fresca e golosa la proposta della mamma ;) Bacioni, buona settimana

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  30. Gorgeous n luscious! Great work as always!
    US Masala

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  31. Passare da te è sempre un piacere per noi, anche solo per un saluto! La torta è favolosa, appartiene a quelle tentazioni alle quali non si può resistere! Complimenti!
    Un abbraccio!

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  32. Complimenti alla mamma, è una meraviglia questa torta, ha il profumo di casa... bellissima l'atmosfera che hai creato nella foto, tu si che le sai fare :O Un bacione carissima!

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  33. che golosita',il limone e' il mio ingrediente preferito per i dolci
    http://17modidimangiareilmango.blogspot.com/2011/03/ciambelline-allo-yogurt-di-bufala-e.html
    ecco un'esempio!Baci Barbara!

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  34. che bell'idea quella decorazione di foglie!
    ha un aspetto supergoloso :)

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  35. ma che brava tua mamma!!!! e l'ha guarnita in modo semplicemente strepitoso. una fettina da parte..?gnam gnam ehehe

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  36. Il dolce della mamma è fantastico complimenti! Per facebook sorry ma ancora non mi sono decisa ad iscrivermi :-) Un bacione

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  37. Ciao cara! nn ti preoccupare! io sn in vacanza!nn ho molto tempo x collegarmi! Buinissima la delizia a limone! nn l'ho mai fatta ma assaggiata tante volte!

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  38. Anonymous14.6.11

    complimenti alla mamma per questa fresca bontà

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  39. Eccoti cara Barbara!!
    Allora sei tornata un pò tra noi??Peccato che il tempo qui in questi giorni era un pò come il solito di Londra! -_-
    Di solito preferisco i dolci semplici, ma questa torta anche se ha un pò di farcia e copertura, me la mangerei davvero più che volentieri!!Deve essere freschissima!!
    Brava la mamma!
    Un bacione cara!

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  40. bravissima la tua mamma, è una torta squisita,meravigliosa,fresca...mmmh che acquolina!
    sto gruppo del topolino quante ne combina! :D

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  41. looks os summery and pretty...last pic make me drool pass on that slice please :D

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  42. WOW.
    sembra una di quelle torte che vedo sempre nella vetrina della miglior pasticceria di qui.
    caspita.. vien volgia di chidere il bis slo a vederla!!
    complimenti caspita ^__^
    Mi aggiungo con piacere ai tuoi lettori!!

    Se ti va passa a vedere il mio e se ti piace aggiungiti ai miei lettori, mi farebbe piacere! ^__^

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  43. ...dunque:
    1° bentornata!
    2° adoro il limone nei dolci, bravissima Mamma
    3° sono curiosa di FB ma nn capito chedevofare per entrare a curiosare.. sarei propensa ad iscrivermi dato che il tema mi intriga molto
    4° anch'io adoro le giornata piovose e quel certo nonsoché molto british, come adesso qui da noi che piove tre volte al giorno!!
    Un abbraccione :*

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  44. SUPER BUONA questa delizia al limone! CIAO SILVIA

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  45. Guarda...è una torta meravigliosa e decorata benissimo...da copiare, buon w.e.!!!!!!!

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  46. It is so nice to have you back and I completely understand how life gets so busy! How fortunate for you to be able to visit Italy! This is certainly a beautiful lemon treat! Thank you for sharing the recipe!

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  48. What a beautiful pie and sounds like a fun group :)

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  49. Bellissimo questo dolce e poi deve essere delicato..adoro i dolci al limone..

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  50. Che buona, deve essere ottima bella morbida, brava.. che voglia

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  51. il topo ...!!!!!!!!!!

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Grazie per il commento
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