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Ricetta Cuor di frittata - Frittata's little hearts

Sunday, February 13, 2011



This is a Finger Food to eat together with your beloved half. Today is Valentine's Day, could I say some different from that?!
They are just little "frittatas", oven baked in Guardini's silicon molds, without using any added fat.
Being a finger food, it must be eaten in a very casual way. In an ideal world I'm imagining a warm fireplace, Leonard Cohen singing "I am your man", small bottles of Champagne. Yes, without any glass... it's so sexy! :) and many many candles.
Every day conversations like "did you speak to your mother" or "Your work?" "Your boss?", "Is my shirt ready?" are strictly banned.
For those who are single, I would still suggest to follow my  "instructions". In this case it would be a self-pampering evening. Really  worthwhile.
Enjoy yourself!


Ingredients for 2 people
  • 3 eggs
  • 2 table spoons of milk
  • Purple kala Namak salt
  • Sliced Parma ham
  • chives
  • pepper
  • valeriana salad
  • Artichoke patè

In a mixing bowl combine eggs, milk, a nice pinch of purple salt and pepper.
Meanwhile pre-heat the oven at 180°C. Put the mixture in the molds and bake it for ca. 10 minutes.
Now cut in half the little omelettes  and fill them with valeriana salad, Parma ham and a spread of artichoke paté.
Garnish with some chives and have a nice evening!


Cuor di Frittata

Questo è un finger food da mangiare in compagnia della persona amata.  Potrei dire diversamente dato che è il 14 febbraio?!
Ad ogni modo sono delle frittatine cotte al forno, quindi senza aggiunta di grassi, nei comodi stampini in silicone.
Essendo un finger food vanno mangiate in maniera informale. In un mondo ideale sto immaginando un camino che sfrigola, "I am your man" di Leonard Cohen in sottofondo, bottigliette monoporzione di Champagne da bere rigorosamente senza usare calici, fa molto sexy! :) e tante, tante candele... sono vietati argomenti che riportano alla quotidianeità tipo "hai sentito tua mamma?" "il lavoro? Il capo?" "la camicia è pronta?" "sei andata in posta?"
Ovviamente per chi è da solo,  suggerirei di seguire lo stesso le mie istruzioni. In questo caso saranno "auto"coccole meritate! E valgono molto.
Buona serata!

Ingredienti per 2 persone

  • 3 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • sale viola kala Namak
  • Prosciutto crudo di Parma
  • erba cipollina
  • pepe
  • valeriana
  • patè di carciofi


Sbattete le uova con il latte, erba cipollina tritata, pepe e sale viola.
Preriscaldate il forno a 180°C. Mettete il composto negli stampini, senza riempirli perchè gonfierà un poco durante la cottura, infornate per circa 10 minuti.
Sformate le frittatine semplicemente rovesciandole su un piatto e tagliatele a metà. Le farcirete con una foglia di valeriana,  prosciutto crudo e spalmate un po' di pate ai carciofi.
Guarnite con dell'erba cipollina ...e buona serata:)


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45 Comments

  1. un'idea davvero simpaticissima!! Credo proprio che sia una bella idea semplice e veloce da fare.

    Buonanotte

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  2. Hai avuto un'idea fantastica: facile, veloce e gustosa! Brava!
    Buona settimana da Alda e Mariella

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  3. What a cute post Barbara! I love the idea of mini bottles of champagne and your little frittatas are perfect for Valentine's Day. Happy Valentine's Day my friend!

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  4. Ciccina cuori di frittata? woo mi piacciono... e poi mò basta con 'sto cioccolato!! :D
    io san valentino lo salto, Duccio è già lì che dorme.. figurati te!! :)
    però un cuore di frittata e un bicchiere di champagne lo bevo proprio volentieri!!
    buona notte

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  5. how beautiful these are your amazingly cleaver!

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  6. un'idea straordinaria,Barbara^;^inusuale,originale,deliziosa!!!bellissima la piantina di erba cipollina!!forse è l'unico modo anche per me,di vederla live:piantarla!!qui,praticamente è introvabile!!!baci

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  7. Meravigliose ... Sei sepre più brava...
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  8. che sfiziosi questi cuori, ma sono romanticissimi!!! brava, buon s.valentino!! a presto!!

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  9. Mi hai dato una bellissima idea!!grazie!!buona settimana cara

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  10. Immagini romantiche e sexi quelle che proponi per festeggiare e questi cuoricini ci stanno benissimo!!!! Bacioni e buon San Valentino

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  11. oddio che dolcezza di cuoricini, un'idea carinissima!

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  12. Ohhh che meraviglia, idea originalissima!!! grazie mille! bacione

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  13. Ma che bella idea! Buonissimi.
    Buona settimana

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  14. Questi cuoricini frittatosi sono bellissimi, non avevo mai pensato di fare frittatine così!! Che idea carina!
    Bacioni!!

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  15. The frittatas looks so cute and charming! Happy Valentine's Day!

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  16. Concordo che le auto-coccole valgono più di tutto. E visto che stasera sono anche da sola...motivo in più! Baciotti

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  17. O_O bellissimi che romantica frittatie cuoriciose!1
    Bravissima Barbara bella idea!
    un bacione Buon San Valentino Anna

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  18. sooo cute! che bella idea... le farei volentieri stasera se solo avessi quei meravigliosi stampini, che non ho SOB
    :-)
    In qualche altro modo faremo
    baci

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  19. Bellisssima idea x una cenetta romantica...senza...perdere tempo..in cucina ma con risultato..originale...Bravisssima x 3...Civette!!

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  20. Sono troppo carini questi cuori barbara,
    Un bocconcino delizioso.....
    Buoni,semplici e molto molto belli!
    la fantasia fa fare meraviglie :D
    Un bacione

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  21. un'idea geniale! e che buoni!!!

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  22. OOOOOOOOOH!, que bello!!!, son las fritatas mas bonita que jamás he visto!!!...hiciste algo pequeño jugoso y bonito!
    Felicitaciones Barbara!!!

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  23. è difficile resistere a una frittata cosi

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  24. These look delicious! Thank you for sharing your recipe!

    Happy Valentine's Day to you and your family! If you have time, please stop by for dessert! It's sinfully delicious!

    Mary

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  25. Supercarine queste frittatine!! :) E mi hai dato un'idea in più per come usare mio pateè di carciofi!! :) Buon San Valentino!! :D

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  26. Sfiziosissimi cuoricini! Li hai fatti mandar giù veramente bene. Auguri per San Valentino

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  27. idea carinissima!un bacio cara!!!

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  28. Che carini questi cuoricini!
    Perché non parteci al contest di Flavia?
    http://cuocicucidici.blogspot.com/2011/01/hart-to-hart.html#comment-form
    Fabio

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  29. Que buenos ¡¡¡¡y quedaron preciosos¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  30. Accetto volentieri il consiglio.. Hanno una faccia bellissima :)

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  31. E' davvero bella questa tua ricetta la presentazione è stupenda, brava
    un abbraccio

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  32. Che belli i tuoi cuori di frittata!! Mi trasmettono il tuo brio! Poi il tuo lui li ha graditi?? :D Grazie per essere passata, come vedi son tornata! Ho un pò di lavori in corso e non riesco ad avere molto tempo per il blog, ma cerco di seguire un pò tutto. Un bacio cara e a presto :D

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  33. Can there be any better for valentine day....they looks so gorgeous!

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  34. Barbara, what a grand idea for Valentine's Day. The heart molds help make a really great recipe perfect for a special holiday. I hope you enjoyed the day. Have a good evening. Blessings...Mary

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  35. Barbara que preciosidad has cocinado,una maravilla,se ven muy lindos los corazones,llaman al amor y la paz,que ricura,abrazos.

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  36. pero que buena idea y una maravillosa presentación!!

    un veso, nos ha gustado mucho

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  37. ma che deliziosa idea! complimenti!

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  38. cara Barbara, ricambio con piacerissimo!
    Allora facciamo così: mi spediresti tramite posta questi cuoricini ed io farò lo stesso con i miei?

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  39. Ma che cariniiiiiiii....sono un amore :-)
    Ciao tesoro, é da un pó che non ci sentiamo... complimenti anche per le altre ricette...bellissime tutte!
    Ti auguro una felice serata...
    a presto
    baci baci :-)

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  40. Mi piace tantissimo l'idea delle frittatine mini a forma di cuore poi ognuno se le può farcire come vuole e questo mi piace ancora di più ^^ ottima idea, brava Barbara!

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  41. Ma sai che li ho preparati anch'io qualche giorno fa?!?! Io li ho fatti colorati. Pazzesco, abbiamo avuto la stessa idea praticamente nello stesso momento :-)

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  42. bella idea...brava

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  43. These are just too adorable, I love them :) Hope you had a wonderful valentines day...

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  44. ces petits cœurs sont très appétissants et bien tentants, un vrai régal
    bonne journée

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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