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Ricetta dolci Ravioli al cioccolato

Monday, January 31, 2011

Husband to wife:" Shell we knead a pudding together?"
Wife with eyes wide open thinks it's a joke, but quickly decides that is better to take advantage of this unexpected proposal and says:" a pudding?... I'm on my diet... what about some pasta?"
The answer:"Let's make a sweet pasta".
The wife doesn't loose heart and smiles, pretending to know what (the hell) she is going to invent this time and starts her bluff:" take the flour, eggs and some cocoa!"
They prepare .... eat .... husband eating: "I'm pretty good in the kitchen, am I ? We should make them for Mark and Helen (friends)!"
Wife: " Yes of course!" ... Wow, this time I did it well!





Ingredients per 4 people
dough
  • 200 gr. plain flour
  • 3 table spoons of cocoa 
  • 2 eggs
  • 1 table spoon of icing sugar
filling
  • 75 gr. chocolate fondant 
  • 50 gr. of ricotta cheese
  • 3 table spoons of caster sugar
  • zest of orange
garnish
  • Cyprus salt's fiocchi Sapore di Sale
  • frozen berry mix
  • ice cream





Begin to make the dough with flour, two mixed eggs, cocoa, sugar and warm water as needed.
Knead the dough until you get a homogeneous mixture. Form two thin  sheets with the rolling dough machine  or a rolling-pin.
Melt the chocolate with bain-marie and  in a mixing bowl combine it with ricotta cheese, sugar, orange zest. Place a teaspoon of mixture on the sheet (see here) cover with other sheet and form the "raviolo" with a pasta cutter.

Drop the ravioli into boiling water for 7 minutes and drain them. Sauté the tortelli in a pan with a table spoon of honey at medium heat for 30 seconds.
Serve straight away with ice cream and frozen "berry mix" and if you want to try something new add Cyprus salt flakes.
The contrast between hot and cold works very well in this dish!



Ravioli al cioccolato 

Il marito alla moglie: "facciamo un dolce da impastare insieme?"
La moglie sgrana gli occhi pensando a uno scherzo, ma decide che è meglio approfittare di questa collaborazione inaspettata e sbotta: " si, ma io dolci...sono a dieta...facciamo la pasta?"
di tutta risposta: "facciamola dolce".
La moglie non si (deve) perde(re) d'animo e abbozzando un sorriso sicuro, inizia a far finta di sapere cosa andranno a fare, a(ma)bilmente bluffa: " prendi la farina, le uova e del cacao!"
Preparano....mangiano e il marito mangiando: " eh però sono stato bravo?! dovremmo farli a Mark ed Helen (amici)!"  moglie: "si certo".... wow e per questa volta me la sono cavata alla grande!



Ingredienti per 4 persone
impasto

  • 200 gr. di farina
  • 3 cucchiai di cacao
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di zucchero 
ripieno
  • 75 gr. di puro cioccolato fondente
  • 50 gr. di ricotta
  • 3 cucchiai di zucchero.
  • scorza di mezza arancia
decoro
  • fiocchi di sale di Cipro Sapore di Sale
  • frutta di bosco surgelata
  • gelato


Iniziamo facendo la fontana con la farina, con il cacao Venchi e lo zucchero, con al centro le uova e impastiamo. Se c'è bisogno si aggiunge un poco di acqua tiepida (poca). Continuiamo a lavorare fino a che il composto non è omogeneo e stendiamo la pasta molto finemente con il mattarello o con un tira pasta.
Prepariamo un composto con ricotta, la scorza di arancia grattugiata e il cioccolato Venchi, sciolto a bagnomaria.
Mettiamo dei cucchiai di composto equamente distanziati sulla sfoglia e vi adagiamo sopra un'altra sfoglia.  Ricaviamo il raviolo con l'apposito attrezzo taglia pasta.
Li buttiamo in acqua leggermente salata per circa 7 minuti e poi li ripassiamo in padella con un bel cucchiao di miele.
Impiattiamo con del gelato e frutta di bosco surgelata e per un effetto sorpresa aggiungiamo qualche fiocco di sale di Cipro.

Il contrasto caldo e freddo è molto importante, ne risulta un piatto per nulla "stucchevole".
Il secondo contrasto è dato dal ripieno dolce e dalla superficie leggermente salata: provate-provate!
Il piatto in generale non è dolcissimo se vi piacciono "dolci che siano dolci",  aumentare le dosi di zucchero :)


Cucinadibarbara.com

Amo profondamente tutto quel che faccio, prediligo il cioccolato fondente, il caffe' nero bollente, viaggiare senza meta - meglio se in paesi lontani, vedere vecchi film, ascoltare tanta musica, ma in modo particolare amo essere la mamma di Duccio e la moglie di mio marito

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42 Comments

  1. I VIAGGI DEL GOLOSO31.1.11

    Avevamo tradotto la prima parte :) ma poi le foto ci hanno distratto;)
    WOW da magiarli anche a quest'ora... roba da veri GOLOSI!!!
    Buona notte Barbara... un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  2. Vero31.1.11

    che marito!!
    il mio è solo chiacchiere e distintivo!! da 10 anni mi rifila questa storia "Vero perchè non facciamo il giorno della cucina insieme??" l'hai mai visto??
    vabbè me lo tengo anche così, non fosse altro che mi scoccia l'idea di cambiare dopo 10 anni!! :D

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  3. Whats Cookin Italian Style Cuisine1.2.11

    Are you kidding me? This is a genius at work, unreal! ONly you could pull off this sensational dessert I have to try this one bookmarking!

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  4. Gloria Baker1.2.11

    che maritto is amazing! Look delicious and fantastic, you make me laugh!! xx gloria

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  5. Gianni1.2.11

    che fantastica ricetta.......bisogna essere pazzi per non provarla!!!! Ciao Gianni, un'altro marito che ama sporcare la cucina....ma ogni tanto pulisco!!!!

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  6. ♫ ♪ Anna ♫ ♪1.2.11

    Mamma mia che ravioli dolci da urlo!! mamma mia che goduria, ho fatto colazione ne rifaccio un'altra haha
    baciotti Anna

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  7. Mammazan1.2.11

    Non c'è pericolo che a casa mia qualcuno si offra di aiutarmi in cucina, al massimo mio figlio mi raccomanda di non preparare "cose strane" ma credo che questo dolce così particolare piacerebbe molto!!!
    Bravissima!!

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  8. mariacristina1.2.11

    Ma che belli! Come ti è venuto in mente, sono stupendi. Anche a me piace cucinare col marito, ma lui di solito gira solo la manovella della maccchina della pasta:) Un abbraccio, buona giornata.

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  9. La Cucina di Papavero1.2.11

    Bellissimi ed originali! Ciao

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  10. simona1.2.11

    Che dolce particolare, roba che se te lo dimentichi sul ripiano della cucina ed esci a fare la spesa qualcuno potrebbe prepararsene un piatto e condirlo col pomodoro :D
    Naaaaaa, ma come mi vengono in mente certe sciocchezze? E chi farebbe questa fatica immane di prendere qualcosa, metterla nel piatto, condirla e scaldarla e mangiarla?
    Non sia mai, troppa fatica!
    Delizioso dessert Barbara, originale e d'effetto. Il marito ti ha dato un ottimo input, diamo a Cesare quel che è di Cesare!
    Un bacione e buona settimana

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  11. Anonymous1.2.11

    Ma sono meravigliosi! Bellissimi ed originali!

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  12. nanussa1.2.11

    che carini barbara!!! favolosi davvero!!
    una ricetta unica e speciale, da provare di sicuro!! un abbraccio, ti auguro una serena giornata, baci!!

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  13. ElisaPavan1.2.11

    molto invitanti! viva il cioccolato!

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  14. valerioscialla1.2.11

    ma sai che hanno davvero un aspetto fantastico? in effetti è una via di mezzo fra un gustoso primo piatto ed un dolce. Bella ricetta

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  15. Eleonora1.2.11

    WOW! e bravo marito e brava tu.
    ottima coppia ha fatto un otttimo e goloso piatto.
    bravi

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  16. Enza1.2.11

    che bravi siete stati...ne immagino il sapore!!
    complimenti!!
    ciao
    Enza

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  17. C&G1.2.11

    ma non puoi fare questo Barbara! ne vogliamo ORA e SUBITO!!

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  18. Isa1.2.11

    Riquisimo ese postre¡¡¡¡¡creo que lo tendre que probar¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  19. Manu1.2.11

    Mhhhh che sfiziosi! Baci

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  20. Puffin1.2.11

    che spettacolo!! devono essere buonissimi! complimenti!

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  21. Unknown2.2.11

    Let me be the 100th person to tell you how fab this is!

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  22. Unknown2.2.11

    Barbara, you should totally link this to my event ...IT will be a perfect entry ...http://priyasnowserving.blogspot.com/2011/01/guest-event-coming-to-now-serving.html

    Look forward to your entries dear!

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  23. Elisabeth2.2.11

    Barbara-Your chocolate ravioli is so incredibly amazing. It's a work of art...and a labor of love!
    Wow! Oh, so gorgeous!

    I have another award waiting for you on my blog. Stop by to pick it up. You will find your name on the list!
    Ciao, Bella...abracci e baci!

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  24. Claudia2.2.11

    Sono cose che non capitano tutti i giorni... meglio approfittare quando il marito offre il proprio aiuto...

    Ricetta molto originale, sicuramente da provare.

    Baci

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  25. Strawberryblonde2.2.11

    dai ritieniti fortunata...mio marito che non sa fare nemmeno un uovo al tegamino non mi proporrebbe mai una cosa del genere! Che idea straordinaria che avete avuto...non ho mai mangiato una pasta dolce. la proverò quanto prima!

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  26. civette2.2.11

    Potremmo definirli...afrodisiaci...Kiss x 3..Civette maliziose..!

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  27. Italiansalaatti2.2.11

    Mi hai letteralmente incantato con questa pasta dolce!! :) Adoro il contrasto tra freddo e caldo, croccante e morbido, dolce e salato...E questo connubio tra il caldo e il freddo, e il formato della pasta da primo piatto usato invece per un dolce sfizioso!! Complimenti!! :)
    Intanto, se ti va, puoi passare a ritirare il premio stylish award dal mio sito :) Te l'ho passato proprio perchè tuo blog è per me una fonte d'ispirazione, con ricette sempre interessanti e piene di idee sfiziose!! :D
    Buona serata, un bacione!

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  28. Pecorella di Marzapane2.2.11

    Che bella questa condivisione nella preparazione, vi ha portato ad un piatto delizioso!
    Tì

    p.s. proverò a coinvolgere il mio buongustaio *_*

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  29. Fabrizia2.2.11

    mamma mia cosa vedono i miei occhi...potrei volare a Londra per farmeli fare???

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  30. Puja3.2.11

    Sounds heavenly to me! :)


    US Masala

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  31. art is in the kitchen3.2.11

    This could be the most delicious ravioli ever invented! I'll have it anytime. This is the ultimate pasta dessert, I have to say! Complimenti con aplauso!!!

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  32. Notorious C.H.I.C.3.2.11

    Le tue ricette sono davvero spettacolari! Your creativity in the kitchen is awesome! Fantastic recipies, must try a.s.a.p! Lov'em!!!

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  33. Federica3.2.11

    E se "venchi" anch'io a gustare questi ravioli :D?
    Io porto il primo e la cenetta è a posto! Bacioni

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  34. Marcella3.2.11

    Accipicchia!! Quando si mette però...sembrano proprio deliziosi!
    Mi segno la ricetta!
    Baci e buona giornata

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  35. Greta3.2.11

    Ciao Barbara...che bella scoperta sei stata! Il mio blog è stato in pausa per un po, ma spero di rivederti ancora in giro! Ciao buona giornata

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  36. Kucina di Kiara3.2.11

    Ciao Barbara! Che buoni devono essere questi ravioloni!!!! Bravissima! Bacione

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  37. Luciana3.2.11

    Troppo buona e golosa questa idea cara...mi piacciono un sacco, un abbraccio :)

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  38. Juana3.2.11

    Barbara!!, maravillosos!!!!!, porque será que los hombres son tan golosos? ;)
    Salieron tentadores!!
    Besitos bonita!!

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  39. Unknown3.2.11

    Queste occasioni più uniche che rare (almeno nel mio caso) non si dovrebbero perdere. buonissimi i ravioli... davvero complimenti ad entrambi!
    baci
    terry

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  40. Unknown4.2.11

    ha ha i enjoyed reading and the ravioli looks stunning and super YUM! :D

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  41. Magic of Spice4.2.11

    Absolutely delightful dessert! Delicious :)
    And a wonderful story to go along...

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  42. Olivia6.2.11

    Mamma che buoniiiiiiiiii!!!:D :D :D

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Grazie per il commento
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