• 1 turkey in unica fetta di circa 350 gr.
• 1 egg
• 60 gr. cheddar cheese
• 6  savoy cabbage leaves
• salt, garlic, sage, juniper, laurel, basil..
• olive oil
• 2 bacon slices
• purple majesty potato 
• salt, garlic, rosemary, sage, oregano, parsley...

boil the savoy cabbage, in salted water for 5 minutes.
Prepare an omelette with an egg and Ariosto seasoning for potatoes (it really works!)


Pre-heat the oven at 180°C and open the turkey breast so you get a thin slice and season with Ariosto for roasts.


Now place the omelette on the meat, then 2 cabbage leaves, 2 bacon slices and a bit of chedder cheese.
Close the roll with the other cabbage leaves, wrap into a foil film and rest for 10 min. in the fridge, so it will get a nice shape.


Time to wash and cut the potatoes in wedges, season with Ariosto for potatoes and place them in a oven tray toghether with the turkey roll.
Bake for 45 minutes. a
Rest for 10 minutes, slice it and as always Buon Appetito.




Rollè di tacchino con patate purple majesty

Qui tempesta di neve con Londra appena imbiancata.
Oggi volevo annunciare qualche novità per il blog.
Come qualcuno avrà già visto nella colonna in alto, ho iniziato delle sponsorizzazioni con partners importanti.
Il primo di cui vado a parlare è Ariosto, brand leader negli insaporitori che non contengono:

1. conservanti
2. coloranti
3. glutammato monosodico
4. esaltatori di sapidità

Praticamente solo sale marino e spezie sapientemente miscelate.

ingredienti per 2 persone

• 1 fesa di tacchino in unica fetta di circa 350 gr.
• 1 uovo
• 60 gr. di cheddar
• 6 foglie grandi di verza
• olio di oliva
• 2 fette di bacon
• ale marino, aglio, salvia, ginepro, aglio, alloro, origano, timo, maggiorana, basilico..)
• purple majesty potato (patete viola)
• Sale marino, aglio, rosmarino, salvia, coriandolo...)

Ho sbollentato in acqua salata le foglie di verza.
Ho fatto una frittatina sottile sottile con un uovo,  con una leggera spolverata di spezie e sale per patate e ho preriscaldato il forno a 180°C.
Ho aperto la fesa di tacchino in modo da ottenere un'unica grande fetta sottile e ho insaporito con le spezie - Ho appoggiato la frittata, le foglie di verza, le fettine di bacon e i pezzettini cheddar.
Ho chiuso aiutandomi con le foglie di verza e la carta stagnola. Ho lasciato in forma 10 minuti in frigorifero.
Il tempo di lavare le patate e tagliarle a spicchi, una spolverata di ariosto per patate.
Ho messo nella teglia da forno insieme al rollé di tacchino, con dell'olio di oliva e un pochino di acqua ed ho infornato per 45 minuti, di tanto in tanto controllo e giro.
Ho lasciato riposare una 10a di minuti.
A questo punto ho tagliato il rollè ed impiattato.

AGGIORNAMENTO DALLA MIA FINESTRA


Cucina di Barbara