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Risotto alla Mela - Apple Risotto
Sunday, September 12, 2010For English version click "Read More" link below.
2 persone, ricetta vegetariana
160 gr. di risotto
olio sale, pepe
vino bianco
1 mela
1\2 cipollotto
brodo vegetale
blue cheese
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Ready to eat! |
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toast the rice and than add your white wine until it evaporates add the apple and now you can start to add slowly the stock |
Aggiungi il vino e fai sfumare.
Adesso puoi cominciare ad aggiungere un mestolo di brodo vegetale per volta. Dopo il primo mestolo aggiungi le mele tagliate a pezzettini e pelate, avendo cura di lasciarne 2 fettine sottilissime per la decorazione del piatto.
Procedi aggiungendo il brodo fino alla cottura del riso, togli dal gas e fai mantecare con il formaggio. Impiatta, aggiungi il pepe... e buon appetito!
Il risultato a detta di mio marito e quindi estremamente parziale, รจ un risotto delicato ed equilibrato, dove รจ importante aggiungere un formaggio dal sapore molto deciso che contrasti il dolce della mela, appena pronto spolverare con del pepe rosa appena grattato.
E' venuto prorio buono, credo che lo preparerรฒ anche quando avremo degli ospiti.
Diventa delizioso se servito con un vino bianco, fresco, brillante (es. Pinot Grigio o Gewurtrzaminer)