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RIcetta tacchino arrotolato con prosciutto, formaggio e verza Stuffed Turkey Roll

Tuesday, November 30, 2010

Here in London is snowing and everithing is white....so lovely!




ingredients for  2 people
  • 1 turkey in unica fetta di circa 350 gr.
  • 1 egg
  • 60 gr. cheddar cheese
  • 6  savoy cabbage leaves
  • salt, garlic, sage, juniper, laurel, basil..
  • olive oil
  • 2 bacon slices
  • purple majesty potato 
  • salt, garlic, rosemary, sage, oregano, parsley...


boil the savoy cabbage, in salted water for 5 minutes.
Prepare an omelette with an egg and Ariosto seasoning for potatoes (it really works!)


Pre-heat the oven at 180°C and open the turkey breast so you get a thin slice and season with Ariosto for roasts.


Now place the omelette on the meat, then 2 cabbage leaves, 2 bacon slices and a bit of chedder cheese.
Close the roll with the other cabbage leaves, wrap into a foil film and rest for 10 min. in the fridge, so it will get a nice shape.


Time to wash and cut the potatoes in wedges, season with Ariosto for potatoes and place them in a oven tray toghether with the turkey roll.
Bake for 45 minutes. a
Rest for 10 minutes, slice it and as always Buon Appetito.





Rollè di tacchino con patate purple majesty

Qui tempesta di neve con Londra appena imbiancata.
Oggi volevo annunciare qualche novità per il blog.
Come qualcuno avrà già visto nella colonna in alto, ho iniziato delle sponsorizzazioni con partners importanti.
Il primo di cui vado a parlare è Ariosto, brand leader negli insaporitori che non contengono:

  1. conservanti
  2. coloranti
  3. glutammato monosodico
  4. esaltatori di sapidità


Praticamente solo sale marino e spezie sapientemente miscelate.

ingredienti per 2 persone

  • 1 fesa di tacchino in unica fetta di circa 350 gr.
  • 1 uovo
  • 60 gr. di cheddar
  • 6 foglie grandi di verza
  • olio di oliva
  • 2 fette di bacon
  • ale marino, aglio, salvia, ginepro, aglio, alloro, origano, timo, maggiorana, basilico..)
  • purple majesty potato (patete viola)
  • Sale marino, aglio, rosmarino, salvia, coriandolo...)


Ho sbollentato in acqua salata le foglie di verza.
Ho fatto una frittatina sottile sottile con un uovo,  con una leggera spolverata di spezie e sale per patate e ho preriscaldato il forno a 180°C.
Ho aperto la fesa di tacchino in modo da ottenere un'unica grande fetta sottile e ho insaporito con le spezie - Ho appoggiato la frittata, le foglie di verza, le fettine di bacon e i pezzettini cheddar.
Ho chiuso aiutandomi con le foglie di verza e la carta stagnola. Ho lasciato in forma 10 minuti in frigorifero.
Il tempo di lavare le patate e tagliarle a spicchi, una spolverata di ariosto per patate.
Ho messo nella teglia da forno insieme al rollé di tacchino, con dell'olio di oliva e un pochino di acqua ed ho infornato per 45 minuti, di tanto in tanto controllo e giro.
Ho lasciato riposare una 10a di minuti.
A questo punto ho tagliato il rollè ed impiattato.

AGGIORNAMENTO DALLA MIA FINESTRA


Cucina di Barbara

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40 Comments

  1. Bene! Interessante il prodotto, punti a suo favore! Congratulazioni per la collaborazione :-)
    Invitantissimo questo rollo, bello alla vista e sicuramente ottimo da gustare...

    Miiiizzica neve lì!!!???? immediately called my brother!!!
    Baci

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  2. Deliziosa la ricetta e congratulazioni per la collaborazione anche da parte mia, Londra imbiancata deve essere un sogno :) ciao

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  3. ciao Barbara, dev'essere bellissima Londra imabiancata!!! bella tutta la presentazione della ricetta, dev'essere buonissima, ciao e buona giornata! ;)

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  4. Superlativo!!! Brava Barbara!!!

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  5. ciao carissima....buon pomeriggio da Guilford Street,meno innevata ma pur sempre london...bella ricettina...:-))
    anche io sto iniziando un po' di collaborazioni!vediamo come va!baciii

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  6. Che delizia ci proponi dalla (immagino solo) freddissima, sicuramente innevata, Londra!
    :)
    Io adoro il tacchino, molto più del pollo, e sono sempre alla ricerca di nuovi modi per cucinarlo in maniera sfiziosa!
    La tua è decisamente più che sfiziosa, davvero un arrosto squisito, anche con la frittatina, gnam!
    Baci

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  7. Tesoro questo rollè è una meraviglia! Quando passi da me trovi un piccolo premio! baci

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  8. intanto Grazie per la visita....e
    Complimenti per le collaborazionie x il blog molto bello..
    a presto
    Enza

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  9. Fantastica Londra sotto alla neve!!!
    Mi piace tanto anche la ricetta che hai postato....da fare presto, grazie

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  10. Ciao Barbara, piacere di conoscerti! Complimenti x la tua ricetta e x come l'hai presentata! Da oggi faccio parte dei tuoi sostenitori e ti verrò a trovare. A presto!

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  11. Hola Barbara!!, que bello rollo de pavo!!, es una de las preparaciones más vistosas que he visto hoy navegando!!:).
    Que frio debe hacer en Londres!!, pero llega la navidad y la nieve queda tán bonita en estas fechas..verdad?
    Mil besos preciosa!!!

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  12. Grazie per la visita nuova amica londinese!
    Anche qui in Piemonte occidentale sta nevicando...chissà quanta neve troverò domani mattina sulla strada!
    Intanto complimenti non solo per questo sontuoso rollè ma anche per le altre ricette e per le foto...anche quelle notevolissime!!!
    Baci

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  13. Ciao Barbara, in bocca al lupo per le tue collaborazioni.
    Che dire, anche qui siamo imbiancati e aspettiamo nuova neve per la settimana..
    Il tuo rotolo è superlativo, te ne rubo una fetta!

    a presto

    A.

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  14. what a lovely visually appealing dish...the best

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  15. che bella la neve dalla finestra e se poi la si guarda con un piatto così a tavola! niente male :-)
    complimenti per la collaborazione,
    bacio

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  16. Ciao!!!deve essere saporitissimo questo rollè!!!Complimenti!!!!

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  17. wow! rolls looks fab! am not a fan of turkey may be i will try with chicken may be?

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  18. Que rico y bien presentado te quedo ese plato¡¡¡¡¡
    besos

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  19. io ♥ i tuoi post che mi riportano un pezzettino della "mia" Londra. Un abbraccio

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  20. Splendido il tacchino preparato così ;-)
    Fabio

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  21. MOlto invitante e gustosissimo questo arrotolato, perfetto anche per Natale! Baci cara Barbara, bravissima!

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  22. Una meraviglia golosa !!!
    Ciao Barbara un bacione dai viaggiatori golosi...

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  23. That looks so delicious and very artistic. I have never heard of the seasoning you mention. I generally stay away from seasoning mixes but I am off to have a look. I love to get a recommendation.:)

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  24. Non sono una grande amante della carne ma una fetta del tuo rollè mi stuzzica eccome ^__^ Bacioni
    P.S. spero di non aprire una mattina la finestra e trovare lo stesso scenario!

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  25. Un piatto gustoso e saporito che piacerà molto a tutta la mia famiglia, che meraviglia deve essere Londra imbiancata dalla neve

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  26. I've never had a stuffed turkey roll...but yours looks fabulously flavorful and delicious...

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  27. totally spectacular! very very nice :)

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  28. Your stuffed turkey roll looks absolutely divine! Would love to have a bite of this! I have not seen the Ariosto range over here in Malaysia before, will have to keep a lookout for this.

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  29. Questi prodotti sono davvero ottimi,ho avuto occasione di provarli e mi hanno lasciato molto soddisfatta!!Ma qui la vera materia prima è la tua bravura,un rollo davvero saporito!!Bravissima Barbara,un abbraccio e a presto!

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  30. Anche da me neve! :D Che voglia questo tuo rollè! La mia suocerina me lo fa sempre così! :D Immancabile la frittatina!
    Interessanti le tue collaborazioni! ;D Come si fa a chiederle? Baci cara!

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  31. In questo post non manca nulla pe runa bella serata in casa: buon cibo, buona compagnia e fuori casa la neve!
    Buona serata

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  32. Grazie per la visita :)
    Questo Rollè semmbra gustosissimo, complimenti!!!
    un Sorriso...

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  33. Bellissima ricetta Barby devo dire che ariosto lo conoscevo solo x la carne poi grazie a Rossella del blog:le delizie di casa mia sn riuscita ad avere dei campioni di tutte le spezie e cosi le devo assolutamente provare...:D...ma le patate cm le hai fatte diventare viola?O dalle tue parti si comprano cosi?Ma sn naturali?...scusami che ti tempesto di domande ma sn molto curiosa...:D...ti abbraccio forte
    ps:io adio la neve ma la amo solo a natale e capo d'anno...:D

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  34. Your Turkey roll look amazing and delicious Barbara! I love it! and I love when snowing! So lucky you! x gloria

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  35. Grazie per tutti i vostri commenti!
    Per Novelinadelorto: A me piacciono le domande sono sempre stimolanti.
    RIguardo alle patete viola sono così naturalmente,si chiamano Purple Majesty e sono molto più ricche di antiossidanti, che si mantengono anche dopo la cottura, ed hanno effetti positivi sulle arterie e sulla pressione sanguigna. Recentemente hanno scoperto siano anche antitumurali. In Gran Bretagna le trovi nei maggiori supermercati o nei mercatini!
    Baci!
    Barbaraxx

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  36. Non amo la carne...ma questo piatto m fa venire l acquolina!!!!

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  37. Wow - that looks totally amazing. I do wish we could get those Ariosti products here. So funny that you are having snow right now - here it is 9.00 at night and it is still very light and warm outside - the start of a beautiful summer I hope.

    Sue xo

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  38. Ciao! complimenti x la collaborazione! buonissimo rollè, per le feste è l'ideale! quasi quasi ci faccio un pensierino!

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  39. This looks and sounds amazing! great job!

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  40. Bellissima ricetta Barbara, una valida alternativa per una carne che solitamente risulta un po' stopposa! E già che ci siamo...wonderful and fab recipe!!!! Baci, Tatiana

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Grazie per il commento
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