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Ricetta Pasta Mediterranea

Thursday, February 28, 2013

Oggi vi presento il mio primo preferito, io lo chiamo pasta mediterranea, perchè ci metto tutti quei sapori e profumi che rimandano al Mediterraneo. Si preparano in 10 minuti e quando finiscono ne vorresti ancora. Il vero segreto di questo piatto è usare ingredienti di prima scelta e farli saltare tutti insieme per non più di due minuti. A dire la verità io adoro usare i Fusilli Delverde, ma quando ho aperto la mia riserva di pasta, mi sono resa conto di aver finito i fusilli ed ho usato le Lingue nr. 12 Delverde. Beh, non che avessi dubbi, ma questo condimento funziona bene con ogni forma di pasta, dalla corta alla lunga.
Inoltre oggi mi gongolo un pochino perchè proprio grazie a Delverde in questo mese, mi trovate su La Cucina Italiana, Us, con il mio "segreto" che ovviamente condivido anche con voi e con un pizzico di orgoglio vi mostro la pagina !




Today I'm going to present  you my favorite pasta dish ever. It is ready in 10 minutes and is very tasty.
The real secret of this dish is to use quality ingredients and cook them all together for no more than two minutes. To be honest with you,  I love to use the Fusilli Delverde, but when I opened my pantry today, I realized that I ran out, so today I use  Lingue ​​nr. 12 Delverde. Well, I have to say that this sauce works well with any kind of pasta. Really love Delverde!
And this month together withe Delverde, you can find my pasta secret, on Cucina Italiana. I show you the page.



Ingredients for 2 
  • 160 gr. of lingue nr. 12 Delverde
  • 1 tea spoon of capers
  • 2 anchovies
  • 1 table spoon of green olives
  • 1 table spoon of black olives
  • 1 little jar of tuna
  • 12 cherry tomatoes
  • 4 dried tomatoes
  • salt and oregano 

Put up to boil the water for the pasta in a large pot and when it's boiling, add the pasta and check the cooking time on the package. 
Meanwhile cut in slices olives, dryed tomatoes and cherry tomatoes.
For this dish, the pasta must be coocked very "al dente". When it's ready, drain it, leaving just a small amount of cooking water and add the pasta into the soucepan altogheter with the other ingredients.
Now stir, and leave it for 30 seconds,  still keeping it on a medium flame.
Sprinkle with oregano and serve to your guests!



Pasta Mediterranea


Ingredienti per 2 persone Pasta Mediterranea
  • 160 gr. di lingue nr. 12 Delverde 
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 2 filetti di acciughe
  • 1 cucchiaio di olive verdi
  • 1 cucchiaio di olive neri
  • 1 vasetto di tonno
  • 12 pomodorini ciliegia
  • 4 pomodori secchi
  • sale e origano

Mettiamo a bollire l'acqua salata per la pasta e nel frattempo tagliamo pomodori ed olive.
Scoliamo gli spaghetti piuttosto al dente e mettiamoli a saltare con tutti gli ingredienti in una grande padella a fuoco medio, per un paio di minuti.
Io non aggiungo olio in quanto ne resta sempre un po' sia dai pomodori secchi che dal tonno.
Impiattiamo e via con una bella spolverizzata di origano.
Ecco fatto in 15 minuti un piatto veramente semplice ma altrettanto buono!


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4 Comments

  1. con 2 bambini piccoli sono stufa di vedere fusilli!!! no voglio le linguine;-) buonissime

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  2. mette fame complimenti

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  3. Proprio un buon piatto di pasta, complimenti!!!!

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  4. complimenti Barbara, la ricetta è di quelle che io adoro...ti meriti sicuramente la pagina della Cucina italiana...un abbraccio

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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