Ricetta tagliata di tonno su letto di asparagi

E' il primo mese di maggio che trascorro in Italia dopo cinque anni. Per cinque anni durante questo mese, ogni qual volta chiamavo mia mamma su skype da Londra, lei mi parlava di giornate belle e soleggiate e poi con una punta malizia mi chiedeva "...e da te che tempo fa?"io, spesso mentivo dicendo:  "adesso è nuvoloso ma stamani era soleggiato". Era una routine telefonica che si concludeva con una domanda secca da parte sua: "qui ci sono 27 gradi e da te ?" a quel punto quasi sottovoce le rispondevo "tredici...si ma se esce il sole è già caldo" . Così pensando a tutto questo, quando ho dovuto preparare le mie valigie per il mio periodo veneziano, ho pensato di portare dei vestiti leggeri, freschi e di cotone, pensando alle serate all'aperto, ai gelati serali, alle cene in terrazza. Mi sono portata tutti gli smalti colorati da sfoggiare con i sandali. E così mi sono trovata con capi totalmente inadeguati, se potessi tornare indietro la cosa che non rinuncerei a mettere nella valigia sarebbero un bel paio di stivali Hunter, quelli di gomma da pioggia!
Meglio distrarsi in cucina con questa ricetta di tagliata di tonno fresco su letto di asparagi profumati al limone

Ricetta tagliata di tonno su letto di asparagi Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________

• 10 asparagi
• mezzo limone
• sale, pepe
• olio evo
• filetto di tonno

Lavare gli asparagi, tagliare la base e con un pelapatate eliminare la parte fibrosa ed esterna.
Immergerli in acqua bollente per qualche minuto, scolarli e rosolarli in padella con olio di oliva e scorza di limone. Aggiustare di sale e pepe.
Nel frattempo scaldare la griglia e adagiare il filetto di tonno dopo averlo spennellato con una mistura di olio, limone e sale. Saranno sufficienti 2 minuti per lato. Impiattare e gustare caldo.

Get an AID in the KITCHEN, third edition

scroll down for english

Quanto adoro scrivere questo post, ed è la terza volta che mi capita di provare questa sensazione. 

Infatti questa è la terza edizione di  Get an AID in the KITCHEN,  in collaborazione naturalmente con KitchenAid.

Vi dico subito una cosa: c'è un mixer Artisan, nel nuovissimo colore Pistacchio, che aspetta solo di trovare una cucina e di mettersi a lavorare alle dipendenze di una nuova padrona di casa.

 Le regole per partecipare sono poche e molto semplici:

 - A questa raccolta possono partecipare  tutti i tipi ricette dolci, che siano torte, cupcakes, dolcetti, gelati, biscotti, dolci da tè o da colazioni, desserts. A voi la scelta. 

- Il banner insieme alla frase in calce dovrà essere esposto nel post  e in home page in colonna laterale, lasciando un commento e il link della ricetta in questo post.

- Frase da inserire insiema al banner, vi basterà copiarla e incollarla:

Con questa ricetta dolce partecipo a Get an Aid in the Kitchen del blog Cucina di Barbara 

- Sostenere con un “mi piace” la nuova pagina Facebook di KitchenAid

- Potete inviare fino a tre ricette. Andranno bene anche le ricette ripubblicate, purchè siano ripubblicate nella data in cui lascerete il vostro messaggio. 

- Per chi non ha un blog potrà partecipare inviando la ricetta e la foto sulla mia pagina Facebook, inserendo il banner dell'iniziativa nella propria pagina Facebook o Twitter, parlando di Get an Aid in the Kitchen.

 - Get an Aid in the Kitchen inizia oggi e termina 30 luglio alla mezzanotte, quindi saranno valide le ricette pubblicate in questo arco di tempo.

Per rendere ancora più "social" l'iniziativa e ancora più visibili le vostre ricette, ecco le piccole novità di quest'anno:

- Tuttte le ricette partecipanti saranno inserite nella  board di Pinterest "get an aid in the kitchen"

- Siete i benvenuti a pubblicizzare i vostri post sulla mia pagina facebook di cucina di Barbara

- Tutte le ricette partecipanti saranno condivise sulla pagina  Google+

- Tutte le ricette partecipanti saranno twittate utilizzando  hastag #getkitchenaid  (ovviamente siete invitati ad usare l'hashtag quando condividete la vs. ricetta su Twitter segnalandomela @cucinadibarbara cosicchè possa ritweettarla )

Ovviamente se avete voglia di scoprire tutte le ricette e di stare in contatto con me vi invito a seguirmi sui social networks.

Le ricette pervenute verranno scelte da un giudice di eccezione, lo Chef Sergio Maria Teutonico.

Lo ricordiamo simpaticamente a Chef per un Giorno su La7,  oltre che  essere uno dei volti di riferimento di Alice Tv, ha una scuola di cucina a Torino  La Palestra del Cibo.  E' inoltre il creatore e curatore di  CiboVino il sito che ruota a tutto ciò che è edibile e potabile, all’interno anche un forum ricco di preziosi consigli e suggerimenti.

Un sentito ringraziamento a KitchenAid per la sempre grande disponibilità e naturalmente allo chef Sergio Maria Teutonico.

Se avete voglia di dare un'occhio alle precedenti edizioni, qui trovate la prima e qui la seconda.

Buon divertimento a tutti!

Get An AID in the KITCHEN

I am really excited to introduce to you the third edition of  Get an Aid in the Kitchen,  in partnership with KitchenAid. I hope you are going to love it, as you loved the previous ones.
You will need to prepare a recipe of a desserts, cakes, biscuits, muffins...everything you like sweet, and post the pictures on your blog. Everything you think is a recipe you want to share.

I tell you one thing only: there's a Kitchen Aid Mixer, on the new pistachio color, that is waiting to find a new kitchen and start to work.

You can find the rules right down, and they are very few and simple, as always.

"Get an AID in the Kitchen, third Edition".

 Rules:
- The recipes can be every kind of desserts, cakes, or sweeties.
 - The banner must be displayed in the recipe and posted on your blog and to apply, just leave a comment in this post with a link to the recipe.
- Like the new KitchenAid FB page.

 - You can send up to three recipes. It's ok to participate with already published recipes, but they must   be republished on the day you add the link in the comment section below.
 - For those who do not have a blog, they can enter the collection by posting the recipe and the photo on my Facebook page, by inserting the banner of the initiative in their own Facebook page or Twitter, talking about this.
 -  Get an aid in the kitchen begins today and ends on July 30th at midnight.
-  Get an aid in the kitchen is open to worldwide partecipants.

The prize will be a Pistachio KitchenAid Mixer, like the one showned in the banner.
This year we wanted to make the initiativet more "social" to give more exposure to your recipes.
Here you have the little novelties of this edition:

- All recipes will be pinned on the Pinterest board  "get an aid in the kitchen"
- All recipes will be posted on cucina di barbara blog's page
- Alle recipes will be shared on  Google+
- All recipes will be twitted through  #hastag #getkitchenaid  (feel free to use it for your tweets with a mention to @cucinadibarbara)

Of course, I ask you to follow me, so you can see in real time, the  recipes.

The recipes will be chosen by the chef Sergio Maria Teutonico.

We remember him for his participation to the TV programme a "Chef per un Giorno" on La7 and other then being one of the main guests on Alice Tv, he runs the cookery school " La Palestra del Cibo " in Turin. He also created  CiboVino, a food related website which has also got a forum with a lot of tips and suggestions.

I want to thank Kitchen Aid and of course the Chef!
Best of luck to everyone!

Ricette partecipanti - Partecipant recipes

Ricetta Pasta al pesto di nocciole

Come alcuni di voi sanno, in questi giorni sono sola a casa, perchè mio marito è in Giappone e non è facile avere una lavastoviglie da 12 coperti e farla lavorare a pieno regime come solitamente faccio.
Ovviamente, mia mamma leggendomi già sta componendo il mio numero, per dirmi di lavare a mano. Daiii!!! Suona davvero il telefono. Meglio che non rispondo.
Cioè, le rispondo direttamente da qui:"mamma, lo sai, che sono pigra!" e poi se hanno inventato il lavastoviglie perchè rovinarsi smalto e mani?
Ecco speriamo di averla convinta.
Fatto sta, l'altra sera ho mangiato del salmone ed ho lasciato tutto in lavastoviglie, per una notte e poi il giorno dopo, mi sono ricordata di aver dimenticato di premere quel famigerato tasto start.
Un po' intimorita e un po' arrabbiata con me stessa, ho aperto la lavastoviglie molto lentamente, aspettandomi di essere investita da un odore mortifero e devo dire che il profumatore per lavastoviglie Pril deo Perls, con la sua tripla azione  a rilascio controllato del profumo mi ha salvata.  Questo piccolo additivo, con tecnologia di microperle attive,  mi garantisce per 60 lavaggi, di poter avere una lavastoviglie pulita, profumata, eliminando ogni forma di cattivo odore, anche in condizioni estreme come nel mio caso.
Pril mi ha  così evitato di dover fare un lavaggio a vuoto per ripulire la lavastoviglie e tenere lo sportello aperto per farla sfiatare.
Naturalmente  è buona norma invece, per ottenere splendidi risultati, pulire sempre bene i piatti da ogni residuo di alimenti e mettere le posate nel proprio alloggiamento, avendo cura di inserire i coltelli con i manici sempre verso l'alto.
Per altri consigli, suggerimenti su come usare al meglio il lavastoviglie, risparmiando corrente e altri articoli interessanti, io faccio riferimento ai test di Pril .

Ricetta pasta con pesto di nocciole Ingredienti per 2  persone ____________________________________________________________________

• 160 g di mezzi tufoli Delverde
• 1 spicchio d'aglio
• 70 g di nocciole
• 50 g di parmigiano reggiano
• sale e pepe
• un cucchiaio di olio di oliva
• qualche cucchiai di latte

Mentre fate cuocere la pasta al dente, frullare le nocciole, con lo spicchio d'aglio,  il parmigiano.
Aggiungere l'olio a filo lentamente, fino a quando non avrete la consistenza che più vi aggrada. Aggiustare di sale e  pepe.
Infine saltare la pasta in padella brevemente, con la salsa ottenuta con un mestolo di acqua di cottura, con un paio di cucchiai di latte.